Cambiai i dischi alla Ducati in passato (e tutte le parti sono uguali alla Griso: dischi, viti, ecc.). Per i dischi anteriori ci sono kit appositi con viti anche in titanio (non ho verificato ma si trovano senz'altro anche nei negozi di moto online, il primo che mi sovviene è carpimoto, ma ce ne sono a decine).
Al posteriore invece ti consiglio caldamente le viti originali: sulla Ducati (ma credo anche per la Griso), la testa di tali viti funge da riferimento per il sensore velocità e il materiale in questo caso è importante (provai con viti in titanio anche dietro ma non venivano "lette").