Quale miglior sezione se non l'Osteria per ragionare di Voglie Bestiali.
Intendo delle voglie che ci scatena il nostro bestio.
Oggi ho fatto la mia prima uscita con cinghiale e principessa o, se preferite, con la Bella e la Bestia
Lo so, lo so: "un po' tardivo, passato più di un mese dacché ce l'hai" direte voi.. Avete ragione, ma il lavoro non mi ha dato tregua fino a ieri sera.
Quando cioè, di fronte a una serie generosa di bicchieri di prosecco, abbiamo deciso di andarci a fare un bel giretto inaugurale!
Stamane allora ci siamo visti (io, Manu, Luca - uno che ha preso l'aquila sbagliata
- e Flo).
Colazione con cappuccio e brioche e.. Partiti!! Verso Bereguardo. Usciti dall'autostrada seguiamo la strada per Voghera, poi andiamo per Varzi con stop per aperitivo leggero. Sole caldissimo!!! Poi siamo saliti fino al Passo del Penice e scesi giù fino a Ca' del Griso, e che ve lo dico a fà... abbiamo fatto un gran pranzo!!!
Smaltita la bolla al naso giretto a Bobbio e ritorno, via Piacenza, a Milano.
Tutto questo e poi?!
E poi una voglia bestiale.
Arrivato a casa mi s'è sprigionata una fame mostruosa, che si è scontrata con una dispensa ridotta all'osso.
Quindi, con grande maestria, ho tirato fuori dal frigo nell'ordine: 1. Salsiccia di Desulo; 2. Casizzolu di Osidda; 3. Caciotta di capra di Onifai; 4. Pane fatto da me; 5. BIRRAAAAAA!!! 6. Tagliere e coltello affilato.
Ragazzi, sapeste che magnata!!! Vedermi all'opera con coltello e salumi è uno spettacolo!
Ottimo davvero, ma la mia voglia bestiale non era ancora doma.
Ho girato in cucina ancora per un po', fino a quando ho capito cosa mi mancava: qualche grado!!!
Qualche grado ancora, forse quelli che non ho liberato nelle pieghe tra i tornanti piacentini e che tornavano a reclamare la loro libertà.
A questo punto apro il baretto e decido di dar spazio alla mia intuizione aprendo una bottiglia di single malt.
Mentre lo verso e gli aromi di torba e sale si diffondono tutt'intorno e mi si parano davanti i colori e gli odori dei paesaggi di oggi. Una cartolina coloratissima.
Allora lo sorseggio e la voglia bestiale mi sorride e mi domando se siano più sublimi gli angoli di piega mancati oppure quelli aromatici che sto gustando ora.
La risposta al prossimo tornantino!!
Lamps!!