visto che hai sostituito un prigioniero del collettore, avete controllato che non ci sia uno "sfiato"?
A me capitò quando sostituii il motore della mia Bonneville: feci da solo a casa di un amico e terminai alle tre di notte... non ebbi nè il tempo nè la voglia di controllare tutti i serraggi... un collettore di scarico sfiatava leggermente... tornando a Monza, il problema si amplificò... la mattina dopo la moto faticava a rimanere accesa, appena provavo a pelare il gass si spegneva... risistemato tutto (manicotti di aspirazione, collettori etc...) la moto non ha più presentato il problema.
Per quanto riguarda la pipetta della candela... verificato che il pezzo nuovo funzioni? a me è capitato sostituendo il regolatore di tensione... e non funzionava ancora! dopo giorni di prove, ci siamo accorti che anche il pezzo nuovo era difettoso...